La ricchezza dei prodotti tipici locali permette di apprezzare anche a tavola la bellezza di questi luoghi montani. Infatti per le ricette tipiche utilizziamo il tartufo di Bagnoli Irpino, i funghi dei boschi del Parco, la carne ed i formaggi dei produttori locali, i cui allevamenti, utilizzano i ricchi pascoli delle montagne della zona. Dalla varietà dei prodotti sono nate tante ricette che oramai sono parte della tradizione locale. Alcune di queste sono proposte nel nostro menù.